¡®¶óÄ«±¸¡¯, ÀǽÄÁÖ+Áö(ò±)ÀÇ Å¥·¹ÀÌ¼Ç ½ºÅä¾î Á¦¾È

2015-02-04 ±è¼÷ÀÌ ÀϺ» Ä®·³´Ï½ºÆ® sookekim@gmail.com

Áö½Ä ¿ä¼Ò¸¦ °áÇÕÇÑ ½Å°³³äÀÇ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸Àϼó

  ±è¼÷ÀÌÀÇ Àç¹ÌÀÖ´Â ÀϺ» ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ


1. ¶óÄ«±¸


ÀϺ» µµÄì¿¡¼­ À¯·´ÀÇ Çâ±â¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °÷ÀÌ ÀÖ´Ù. Ä«±¸¶óÀÚÄ«´Â ÀϺ» ƯÀ¯ÀÇ Á¤Ãë¿Í ÀÌ»öÀûÀÎ À¯·´ ³¶¸¸ÀÌ °øÁ¸ÇÏ´Â ¹¦ÇÑ ¸Å·ÂÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ °÷¿¡ ¾î¸¥µéÀ» À§ÇÑ »õ·Î¿î ÇüÅÂÀÇ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ ÆíÁý¼ó, ¡®¶óÄ«±¸(la kagu)¡¯°¡ ÀÛ³â 10¿ù ¿ÀÇÂÇß´Ù.

¡®¶óÄ«±¸¡¯´Â ÆмÇ, »ýÈ°ÀâÈ­, °¡±¸, Ä«Æä µîÀÇ ÀϹÝÀûÀÎ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ ÆíÁý¼ó¿¡ Ã¥°ú °­ÀÇ°ø°£ÀÌ °¡¹ÌµÈ Áö½Ä¿ä¼Ò¸¦ À¶ÇÕ½ÃŲ ½Å°³³äÀÇ Å¥·¹ÀÌ¼Ç ½ºÅä¾î´Ù.

°¢ Ä«Å×°í¸®¿¡´Â Àü¹® Å¥·¹ÀÌÅ͵éÀÌ ÀÚ½ÅÀÇ °æÇè°ú °¨°¢À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¾ö¼±ÇÑ Á¦Ç°µéÀ» Ãßõ µµ¼­¿Í ÇÔ²² Á¦¾ÈÇÑ´Ù. ´Ü¼øÇÑ Á¦Ç°À» ¼±Á¤ÇØ Áø¿­ÆǸÅÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ À̵é Àü¹®°¡ÀÇ Ã¶ÇÐÀÌ ¹Ý¿µµÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.

¡®¶óÄ«±¸¡¯´Â 1965³â´ë¿¡ Áö¾îÁø ½ÅÃÊ»þÀÇ µµ¼­Ã¢°í¸¦ ÆÐ¼Ç ¹× ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ ÆíÁý¼óÀÇ Àü¹®È¸»çÀÎ »çÀÚºñ¸®±×¿Í Çù·ÂÇؼ­ ¸¸µé¾ú´Ù. °¢°¢ ´Ù¸¥ ºÐ¾ß¿¡¼­ ÀϺ» ¹®È­¸¦ À̲ø°í ÀÖ´Â µÎ ȸ»çÀÇ ÄÝ·¡º¸·¹À̼ÇÀº ¼¼°£ÀÇ °ü½ÉÀ» ²ø¾ú´Ù. ¿¾°Í°ú »õ·Î¿î °Í, ÀϺ»°ú ¼­¾çÀÇ ¹®È­°¡ È¥ÀçÇÏ´Â Áö¿ªÀÚüÀÇ Æ¯¼º°ú ÇÔ²² º¸ÆíÀû °¡Ä¡¿Í ¼¾½ºÀÖ´Â ¾çÁúÀÇ »îÀ» ã´Â ¡¯¸®¹ë·ù¡¯¶ó´Â ÄܼÁÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚÀÇ È£±â½ÉÀ» ÀÚ±ØÇÏ´Â Àå¼Ò·Î °Åµì³ª°í ÀÖ´Ù.

¡®¶óÄ«±¸¡¯´Â ÀÌ Áö¿ª¿¡ »ç´Â ÇÁ¶û½ºÀεéÀÌ Ä«±¸¶óÀÚÄ«ÀÇ ¹ßÀ½ÀÌ ¾î·Á¿ö ¶óÄ«±×¶ó ºÒ¸®°í ÀÖ´Â °ÍÀ» °¨¾ÈÇØ ¸í¸íÇßÀ» ¸¸Å­, ÁÖº¯ Áö¿ª°úÀÇ ¿¬°è°¡ ³ô´Ù. ÀÌ °÷À» ÅëÇØ ÀÌ Áö¿ªÀÇ ¸Å·ÂÀ» ¸¹Àº »ç¶÷¿¡°Ô Àü´ÞÇÏ¿©, Áö¿ª¹ø¿µ¿¡ ±â¿©ÇÏ°í ½Í´Ù´Â ÀÇ¿åÀÌ ´ã°ÜÁ® Àֱ⵵ ÇÏ´Ù.



2. ºÏ½ºÆäÀ̽º¿Í °­ÀÇ °ø°£



¡Þ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ ÆíÁý¼óÀº ¿¾¸», °³³äÀÇ Å¥·¹ÀÌ¼Ç ½ºÅä¾î Á¦¾È

ÁöÇÏö¿ª Ãⱸ¸¦ ³ª¿ÀÀÚ¸¶ÀÚ °³¹æ°¨À» ´À³¢°Ô ÇØÁÖ´Â ³ÏÀº ³ª¹«°è´ÜÀ¸·Î ¿Ã¶ó°¡¸é ±ò²ûÇÑ À¯¸® °ÇÃ๰ÀÌ ÀÖ´Ù. °Ç¹° ³»ºÎ´Â µµ¼­ â°í¿´´ø ¸ð½ÀÀ» ±×´ë·Î »ì·Á ¿©´À ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ ÆíÁý¼ó°ú´Â Â÷º°È­¸¦ µÎ¾ú´Ù. Àüü ¸éÀû 962§³ÀÇ ¸ÅÀåÀº 1Ãþ¿¡´Â ¿©¼ºÆмÇ, »ýÈ°ÀâÈ­ ¹× Ä«Æä, 2Ãþ¿¡´Â ³²¼ºÆмÇ, ºÏ½ºÆäÀ̽º¿Í °­ÀÇ°ø°£ÀÌ ¸¶·ÃµÇ¾î ÀÖ´Ù.

¡®¸®¹ë·ù¡¯¶ó´Â ÄܼÁó·³ ±¹³»¿Ü¿¡¼­ µé¿©¿Â ºê·£µå Á¦Ç°ºÎÅÍ ÀÏ»ó»ýÈ°¿ëÇ°±îÁö Å¥·¹À̼ÇÀÇ µ¶ÀÚÀûÀÎ ½Ã¼±À¸·Î ¼¿·ºÆ® ÇÑ ¡®½Ã´ë¿Í À¯Çà°ú »ó°ü¾øÀÌ ¿À·¡ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº Á¦Ç°¡¯À» Á¦¾ÈÇÑ´Ù.

1Ãþ ¿©¼ºÆмǸÅÀå¿¡´Â ´ëÇü ¼¿·ºÆ®¼ó ¹ÙÀ̾ Áö³½ Å¥·¹ÀÌÅÍ°¡ ¡®²ø·Î¿¡¡¯ ¡®¸¶¸£´Ï¡¯ µî ÇØ¿Ü ÇÏÀÌ¿£µå ºê·£µå¿¡¼­ ¿À¸®Áö³ÎÁ¦Ç°±îÁö º£ÀÌÁ÷ÇÏ°í °í±Þ½º·¯¿ì¸é¼­ ¿À·¡ ÀÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°À» Áß½ÉÀ¸·Î Àü°³Çϸç, Á¤Àå, ijÁÖ¾ó, ¾×¼¼»ç¸®, ±¸µÎ ¹× ºÎÃ÷±îÁö ÀûÀº ¼ö·®À» Â¥ÀÓ»õ ÀÖ°Ô Áø¿­ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.

»ýÈ°ÀâÈ­ ¸ÅÀåÀº ÇÁ¶û½º³ª ÀϺ»ÀÇ ½Ä±â, ºóƼÁöÀÇ Á¶¸®±â±¸, Ÿ¿Ã, ¸°³Ù µî ¼¼°è °¢±¹¿¡¼­ ¼öÁýµÈ µ¶Æ¯ÇÑ ¾ÆÀÌÅÛµéÀÌ Á¤¼º½º·´°Ô Áø¿­µÇ¾î ÀÖ´Ù.

¸ÅÀåÀÔ±¸, ±â°£ÇÑÁ¤ À̺¥Æ® Äڳʿ¡´Â ½Å³â ±âȹÀüÀ¸·Î ¡®ÀϺ»ÀÇ »î, ÀϺ»ÀÇ ½ÄŹÀü¡¯ÀÌ ¸¶·ÃµÇ¾î ÀÖ´Ù. ³ª°¡»çÅ°ÀÇ ºóƼÁö Ä¥±â½Ä±â¿Í ¾ß½º´Ù³ª¿ÀÄÚÀÇ ±×¸©À» ºñ·ÔÇؼ­ ¾ÆÄÚ¸Þ¾ß µµÄìÀÇ Ãßõ ½Ò°ú ¶Ò¹è±â, È÷³ë³¢ ½ÒÅë µîÀÌ ÀÌ¿Í °ü·ÃµÈ Ãßõ µµ¼­¿Í ÇÔ²² Àü½ÃÆǸŵǰí ÀÖ´Ù.

Ä«Æä°ø°£¿¡´Â Á¤°¥ÇÑ Èò»ö ÀÎÅ׸®¾î¿¡ 50ÀÎÀÌ ¾ÉÀ» ¼ö ÀÖ´Â ±ä ¿ìµåÅ×À̺í°ú ÀÇÀÚ  ¹× Æí¾ÈÇÑ ¼îÆÄ°ø°£ÀÌ Á¦°øµÈ´Ù. ƯÈ÷ °¡¸¶Äí¶óÀÇ Àαâ À½½ÄÁ¡ÀÎ ¡®·ÕÆ®·¢Çªµå¡¯ÀÇ Å¥·¹ÀÌÅÍ°¡ ¡®¹ÌÆ®&ºê·¹µå¡¯¸¦ ÄܼÁÀ¸·Î ÀÌÅ»¸®¾Æ¿Í ½ºÆäÀο¡¼­ Á÷¼öÀÔÇÑ ÇÜ, ÇÁ¶û½º½Ä ¼÷¼ºÀ°°¡°ø ¡®»þÄûÅ׸®(charcuterie)¡¯ Àü¹®Á¡ÀÎ ÄÚ¸¶´ÙÀÇ ¼öÁ¦ ¼Ò½ÃÁö, »ø·¯µå¿Í »§ÀÌ Á¦°øµÇ¸ç, °¡¸¶Äí¶óÀÇ Àαâ Ä«Æä ¹Ù¸®½ºÅ¸°¡ Á÷Á¢ ·Î½ºÆÃÇÑ Ä¿ÇÇ°¡ Á¦°øµÈ´Ù.

¾ß¿Ü Å׶󽺿¡¼­´Â Á¤±âÀûÀ¸·Î Æĸӽº ¸¶ÄÏÀÎ ¡®¶óÄ«±¸¸¶ÄÏ¡¯À» °³ÃÖÇÔÀ¸·Î½á ÆмǸÅÀå»Ó¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó »ýÈ°¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Á¦Ç°±îÁö ¾ÆÀÌÅÛÀ» È®´ëÇÑ ½Å°³³äÀÇ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏÆíÁý¼óÀ¸·Î ÀÎÁöµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ÀÖ´Ù.


3. ³²¼º ¸ÅÀå

4. ÀϺ» & ÇÁ¶û½º ½Ä±â


¡Þ Ÿ¾÷Á¾ ¡¿ Ÿ¾÷ÅÂÀÇ ÄÝ·¡º¸·¹À̼Ç, ±× ¼º°ø ¹æÁ¤½ÄÀº?

2Ãþ ³²¼ºÆÐ¼Ç ¸ÅÀå¿¡´Â ¼ºÀÎÀ» À§ÇÑ ¾Æ¸Þ¸®Ä­Ä³ÁÖ¾ó°ú ÇìºñµàƼ(Heavy Duty)¸¦ Å׸¶·Î ¿À¸®Áö³Î ¼ÅÃ÷¿Í ¾Æ¸Þ¸®Ä­ ½ºÅ¸ÀÏ ¾Æ¿ôµµ¾î Á¦Ç°ÀÌ Ãßõ µµ¼­¿Í ÇÔ²² Áø¿­µÇ¾î ÀÖ´Ù.

°¡±¸ ¸ÅÀåÀº ÀϺ» ºÏÀ¯·´ ºóƼÁö¸í°¡ ¡®ÇϷ矡¯ÀÇ Å¥·¹ÀÌÅÍ°¡ Á¦¾ÈÇÏ´Â °¡±¸¿Í ¼ÒÇ°ÀÌ Áø¿­µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ¹Ý´ëÆí¿¡´Â ½ÅÃÊ»þÀÇ µµ¼­Ã¢°í¶§ºÎÅÍ ¾²´ø Ã¥ÀåÀ» ±×´ë·Î È°¿ëÇÑ ºÏ½ºÆäÀ̽º°¡ ÀÖ´Ù. ÀÌ °ø°£¿¡´Â ¡®10¡¿10¡¯À̶õ Á¦¸ñÀ¸·Î 10¸íÀÇ ÀÛ°¡ÀÇ 10°³ÀÇ µµ¼­¶ó´Â ±âȹµÈ ºÏµð·ºÅÍÀÇ Ãßõµµ¼­°¡ Àü½ÃÆǸŵǰí ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¡°¸Ô´Â °Í¸¸ »ý°¢ÇÏ°í ÀÖ´Ù¡± ¡°¸ð¸£´Â °Å¸®¸¦ °¡°í½Í´Ù¡¯ µîÀÇ µ¶Ã¢ÀûÀÎ ÁÖÁ¦·Î ºÐ¸® Àü½ÃÆǸÅÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, »ó¼³ °­ÀÇ°ø°£ ¡®¼ÒÄÚ¡¯¿¡¼­´Â ÁÖ 2ȸ ½ÅÃÊ»þ ÁÖÃÖ·Î À¯¸íÀÛ°¡¿ÍÀÇ ÅäÅ©¼î µî Ã¥°ú °ü·ÃÇÑ À̺¥Æ®³ª ¿öÅ©¼ó Áß½ÉÀÇ ¡®Áö½Ä¡¯À» ä¿ì´Â ´Ù¾çÇÑ  ¹®È­À̺¥Æ®°¡ ±âȹµÇ°í ÀÖ´Ù.

ÀüÇô ´Ù¸¥ ÃâÆǾ÷ü¿Í ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ ÆíÁýÀü¹®¾÷üÀÇ ÄÝ·¡º¸·¹À̼ÇÀ¸·Î ź»ýÇÑ Å¥·¹ÀÌ¼Ç ½ºÅä¾î, ¡®¶óÄ«±¸¡¯°¡ À§Ä¡ÇÑ Ä«±¸¶óÀÚÄ«´Â ¿¡µµ½Ã´ëÀÇ »ç¹«¶óÀÌ ÀúÅÿ¡¼­ ¸ÞÀÌÁö½Ã´ë¿¡´Â »ó°¡ ¹× ÁÖÅð¡·Î ±Þ¼Ó ¹ßÀüÇÏ¸ç ¾ß¸¶³ëÅ×±äÀÚ¶ó´Â ¸íĪÀ» ¾ò¾ú´Ù.

1920~1960³â´ë °íµµ¼ºÀå±â¿¡´Â ÀϺ» È­·ù°èÀÇ ²ÉÀ» ÇÇ¿ö Á¤Ä¡°¡³ª °æÁ¦ÀÎÀÌ ºó¹øÇÏ°Ô µå³ªµé¾ú´Ù. ´õºÒ¾î ¹®ÀεéÀÌ ¸¹ÀÌ »ç´Â °Å¸®·Î ¿ª»ç, »ó¾÷, È­·ù, °Å±â¿¡ ¹®ÇÐÀ̶ó´Â ÁöÀû ¹®È­°¡ °¡¼¼ÇÏ¿© À¯·´ÀÇ ÀüÅë ¹®È­°¡ ¾î¿ì·¯Áø °÷, Ä«±¸¶óÀÚÄ«À̱⿡ À̹ø Ÿ¾÷Á¾ ¡¿ Ÿ¾÷ÅÂÀÇ »õ·Î¿î  ÄÝ·¡º¸·¹À̼ÇÀÇ ¼º°øÀÌ ´õ¿í ±â´ëµÈ´Ù.

Ä¿¹ö
°Ë»ö
´Ý±â
´Ý±â